| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 卤猪脚热量/卡路里1936千卡 | |||
 热量1936千卡,相当于长笛968分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪脚先冲洗一遍，然后加入冷水煮开，跟着水一起开了之后 将水倒掉
2、放料，忘记拍陈皮了 两块就行了 八角三颗 花椒10颗 （我这是有老汁的前提下，没有的请适量放 而且我这是5个的量，猪脚很多的哦）还有一块姜
3、放一块 桂皮的量我不知道怎么说..看图就明白 记得这些料都要洗一遍..感觉洗了会干净
4、卤水汁140ml左右 一小瓶115的不够用 大的大概剩20 30ml 海鲜酱就是两个瓷勺的量
5、放一瓶盖白酒
6、高压锅17分钟 喜欢肉更软一点的 20分钟
7、这是煮出来了的
8、偷吃偷吃
9、这是最后一步 收汁 挂色 其实刚才颜色已经很好看了 但是我喜欢更深一点 一个大勺的酱油。 收到什么程度看个人爱好啦
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、健腰膝、填肾精等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、帮助消化、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、温中散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、温通血脉、温经止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有解毒、促进消化、调中等功效；可与与苍术、山楂、生姜搭配；
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