| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于写作业972分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪蹄下锅煮沸，捞出去毛，冲去浮沫，沥干。
2、起油锅，放入冰糖，融化后倒入猪蹄上色，倒入葱段，姜片，花椒，八角，红烧汁，料酒翻炒。
3、倒入开水没过猪蹄，小火炖一小时。大火收汁，撒盐闷一会。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、健腰膝、抗衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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