| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 笔管炒韭菜热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡,相当于芭蕾舞12分钟消耗的热量288 | |||||
1、把笔管去内脏洗净，切成段
2、把韭菜切成段
3、将笔管用开水焯一下，注意不要焯大了，三十秒即可，出锅冷水跋
4、锅内加油，烧开，放入葱花，姜丝，蒜片，爆锅，再放适量葡萄酒
5、将冷水跋好的笔管放入锅内爆炒，炒直笔管刚起卷为止
6、放入韭菜，继续爆炒，加盐、酱油，炒直韭菜刚变色即可
7、加点鸡精、味精、淋点香油出锅装盘
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与基围虾、虾、猪肉搭配；与牛里脊、虾皮、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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