| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 舒芙蕾热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡,相当于郑多燕65分钟消耗的热量360 | |||||
1、低筋粉15g（也有说用高筋粉，没试过大家可以试试看）
2、牛奶60ml
3、鸡蛋分离蛋黄和蛋白；蛋黄用于做糊，蛋白用于打发
4、黄油有两个用处，15g黄油用来做糊，另外适量是刷在烤碗（底部9mm的）里~~
5、细砂糖15g，另外还要些糖放在烤碗里滚一圈，沾满糖即可
6、这是刷过黄油和沾满糖的烤碗
7、隔水把黄油融化，把牛奶放进去煮沸关火，然后放入低筋面粉，搅拌完全并冷却
8、冷却好后加入蛋黄并搅拌
9、用蛋白进行打发~~15g糖分三次加入，最后打成干性发泡
10、把蛋糊和打发后的蛋白充分混合
11、烤箱190度预热10分钟，放入中下层，190度烤制18分钟
12、最后撒上椰蓉或糖粉就完成啦~~
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、润肠等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与杨梅、红枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、茼蒿、干辣椒搭配；与味精、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、止咳等功效；
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