| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 蛋包饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于采花129分钟消耗的热量180 | |||||
1、洋葱，胡萝卜，火腿肠切丁，打鸡蛋液加水淀粉加胡椒粉和盐
2、炒锅放少量油热后用葱花爆锅，切好的辅料丁都放到锅里，放少量番茄沙司和胡椒粉 盐 翻炒，再放入米饭翻炒，最后放之鸡精出锅
3、锅内少量油热后关火，倒入有水淀粉的鸡蛋液，拿起锅旋转使蛋液变大并调整形状，开小火两面熟后盛出。
4、装盘，鸡蛋饼先放在盘子一半处，把炒好的米饭盛在蛋饼上，辅好形状后把另一半蛋饼盖在米饭上开始装饰再涂上番茄沙司
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、通血脉、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与羊排、西红柿、北极虾搭配；与豆奶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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