| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北极虾 | 克 | 261千卡 | 95千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 北极虾煎蒜苗蛋热量/卡路里423千卡 | |||

1、将解冻的北极虾去头、剥壳。

2、蒜苗切碎。

3、将鸡蛋打散,和蒜苗搅匀。

4、倒点米酒、加入盐搅匀。

5、将一半的蛋液倒入有虾的碗中,混合均匀。

6、锅内放油加热,将一半的蛋液与虾仁放锅中煎。

7、翻一面滑炒。

8、虾仁蛋炒好后,再倒回剩余的蛋液搅匀。

9、再次下锅煎好二面。
北极虾的热量95千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有催乳、预防高血压、提高性欲等功效;可与芹菜、豆腐、茄子搭配;与南瓜、黄豆、猪肉相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防流感、预防血栓、防止血栓等功效;可与莴笋搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、延缓衰老等功效;可与菠菜、牡蛎 、桂圆搭配;与红薯、豆奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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