| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜籽油 | 克 | 144千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 216千卡 | 899千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 大理石戚风热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡,相当于刷牙661分钟消耗的热量120 | |||||
1、A为香草糊。B为可可糊
2、香草糊 ：鸡蛋加入白糖拌匀
3、拌匀后一点一点加入牛奶和菜籽油
4、再过筛面粉 拌匀
5、最后可以根据个人口味加入一些香草精
6、可可糊与香草糊的做法一样
7、准备好的面糊在一旁备用
8、蛋白打至粗泡
9、加入1/3砂糖打至这样 然后继续加入1/3的砂糖
10、打至湿性发泡后加入剩下所有白糖
11、打至干性发泡
12、分出140克的蛋白霜 （香草糊）
13、盆子里的蛋白 1/3加入可可糊
14、再将可可糊都加入蛋白里 翻拌均匀
15、备用
16、香草糊 140分1/3放入香草糊中 翻拌均匀 然后将香草糊倒入剩下的蛋白霜里 翻拌匀
17、将可可糊倒入香草糊中
18、图...
19、轻拌两下
20、倒入8寸模具中 用力震两下 放入预热150度的烤箱中 烤40钟左右（自由调配）
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、养血发胎等功效；可与小米面、丝瓜、青椒搭配；与牛奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美白等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与金针菇、橘子、橙相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿散结、延缓衰老、消肿毒等功效；
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