| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 20千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 樱桃草莓牛油果蛋糕卷热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡,相当于烤面包409分钟消耗的热量240 | |||||
1、油、奶、糖（15g）打匀，要乳化充分。
2、加入蛋黄拌匀，面粉过筛轻轻拌匀。
3、35g糖分三次加入蛋清，打到湿性偏干性发泡
4、分三次将打发的蛋白放入面糊，轻轻拌匀
5、淡奶油加入剩下的10g糖打发到裱花程度。
6、蛋糕晾凉后铺上打发后的奶油及切小块的牛油果和草莓，卷成卷后用油纸包好放入冰箱成型，至少冷藏半小时。
7、最后裱上樱桃和草莓topping，完成。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、预防便秘等功效；
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