炸酱面的热量和减肥功效

1、豆腐干洗净，切碎成末

2、酱瓜洗净，切碎成末

3、五花肉切碎成末（不要过碎，要不吃起来没有颗粒感），其实里面再加点肥肉那会更香的

4、热锅凉油，中火。放入葱姜爆香，然后放入五花肉末，开始吵啊吵，等肉变白，加入料酒少许，老抽少许，白糖一点点主要为了提味，老抽炒沸后，加入豆腐干，酱瓜开始炒。

5、火不能太大，会糊锅的，感觉锅里太干，加一点点水，等有了香味，放入甜面酱，翻炒几下，酱沸了，淋几滴香油，出锅。炸酱OK了。

6、配上点黄瓜丝，一碗刚出锅的鲜面条，配上做好的炸酱，香，开吃吧。