| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜末炒鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于做头发159分钟消耗的热量60 | |||||
1、韭菜洗净切末，准备鸡蛋，盐，油。
2、将鸡蛋打碎在有韭菜末的碗里
3、放适量盐搅拌均匀
4、锅倒入油，小火烧热。
5、油至七分热时倒入搅拌好的韭菜末鸡蛋。
6、中火翻炒至鸡蛋凝固，韭菜香味溢出。
7、炒熟后装盘即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、温中行气、解毒等功效；可与牡蛎、猪血、墨鱼搭配；与菠菜、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、预防癌症等功效；可与玉米、小米、圆生菜搭配；与地瓜、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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