| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 韭香豆干炒水豆豉热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于跨栏50分钟消耗的热量600 | |||||
1、锅内下入底油，下入干辣椒节5克，慢慢的煸香
2、下入水豆豉15克，香干200克，下锅翻炒
3、然后下入韭菜段200克，下入盐2克，味精1克，白糖1克，花椒油3克，快速的翻炒，然后就可以出锅了
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、行气理血等功效；可与青鱼、鹌鹑蛋、基围虾搭配；与蜂蜜、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、和脾胃、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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