| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 566千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1079克 | 上海罗宋汤热量/卡路里929千卡 | |||
1、牛肉冲洗干净,加冷水、葱姜烧至水沸腾,同时烧一锅热水
2、煮牛肉的水沸腾后倒出牛肉,用热水将表面的沫冲赶干净,加入一锅热水烧开后文火煮一个小时。

3、将番茄去皮后切块,锅内中火下黄油,黄油化开后下番茄不停煸炒至番茄酱状态,加入牛肉汤同煮。
4、土豆胡萝卜切较粗的丝(类似薯条粗),加入汤内同煮45分钟。
5、卷心菜去茎留叶撕成小片,红肠切条,加入汤内同煮15分钟即可。
6、也就是:牛肉番茄酱要煮2小时,土豆胡萝卜一小时,卷心菜红肠15分钟。这样牛肉酥软入味,土豆胡萝卜溶与汤中增加稠度。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有安胎补神、补血、调节病后体虚等功效;可与土豆、菜花、芋头搭配;与板栗、红糖、白酒相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、健脾、利水消肿等功效;可与豇豆、牛里脊、豆角搭配;与螃蟹、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀菌、防癌、抗癌等功效;可与西红柿、木耳、猪肉搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛雀斑、养阴凉血、美容等功效;可与芹菜、山楂、豆腐搭配;与红薯、黄瓜、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、抗癌、促进消化等功效;可与狗肉、卷心菜、莴笋搭配;与樱桃、醋、红枣相克,同食可能会引起不适;
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