| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 阿胶固元糕热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡,相当于田径133分钟消耗的热量450 | |||||
1、将阿胶敲成小块，加入黃酒，密闭浸3一4天
2、将泡软的阿胶连同黃酒倒入不粘锅内，慢火熬制。注意要不停搅拌，以防粘锅。
3、阿胶溶解后加入敲碎的冰糖，并搅拌
4、大约40一50分钟后加入熟芝麻搅拌后，再加入核桃仁（放入180。烤十五分钟左右），搅拌均匀
5、倒入抹油的方烤盘内，压实，放凉，再入冰箱内冷藏一晚
6、拿出成品，按喜好切片即可。
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进造血功能、预防骨质疏松、养血健脾等功效；可与核桃、牛奶搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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