| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 意面 | 克 | 630千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 炸酱面热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡,相当于堆肥157分钟消耗的热量300 | |||||
1、两瓣蒜拍碎，切末，肉切丁，洋葱切丁，土豆切丁剩，下的所有蒜拦腰截断成两半。土豆丁加入沸水中煮四分钟，捞出。锅内加油，多加些，烧热，加入蒜末之后马上加郫县豆瓣酱多加些，炸一会儿到发现豆瓣酱里的辣椒有变酥的趋势。加肉丁炒变色，加少量生抽，炒一会儿加土豆丁，洋葱丁，炒一会儿，上色后加入被切成一半一半的蒜。接着炒。炒到感觉行了就停火，一般不用调味，
2、意面按说明煮好。差不多十一二分钟。煮时水中加些盐。煮好后加做好的酱，吃。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、降血脂等功效；可与玉米、羊肉、苦瓜搭配；与小龙虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、提高免疫力、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、杀菌、清肠道等功效；可与武昌鱼、五花肉、火腿搭配；与鸭肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
意面的热量356千卡（每100克）；具有促进发育、防贫血等功效；
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