| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 皮蛋冬瓜汤热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡,相当于自行车测功器46分钟消耗的热量300 | |||||
1、冬瓜切片。不要太厚，不易熟。
2、皮蛋切块。锅放油，下姜丝和皮蛋翻炒。这步很关键，如果没有高汤，就爆姜丝和皮蛋，汤会浓白一些。
3、加水，煮开，加冬瓜片，再煮开。最后加盐，起锅。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、止烦闷、润肤美容等功效；可与鸡肉、绿豆芽、五花肉搭配；与红豆、山竹、醋相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、养阴止血、止泻等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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