| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 奶油泡芙热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡,相当于爬泳146分钟消耗的热量480 | |||||
1、所有食材
2、黄油、糖、盐和水一起放入锅里溶化至水沸腾
3、再加入低粉
4、迅速搅拌均匀
5、搅拌好的面糊不烫手分三次倒入鸡蛋搅拌均匀
6、搅拌至挑起面糊成倒三角即可
7、把搅拌好的面糊装入裱花袋
8、挤在不沾烤盘里，烤箱180度预热5分钟，烤15分钟
9、15分钟出烤箱放凉
10、淡奶油放入盆中再放适量的糖
11、用打蛋器打发至彭涨
打发好的奶油放入裱花袋
12、取一泡芙，底部挖小洞注入奶油
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、圆生菜、黄豆搭配；与田鸡、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
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