| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 71克 | 卤凤爪热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡,相当于画画6分钟消耗的热量270 | |||||
1、先给凤爪剪个指甲（个人有点强迫症），把凤爪用冷水焯一边去腥，然后洗净待用
2、在焯水的时候准备以上配料
3、加油然后把糖溶解（控制油温，否则糖会焦）鸡爪控干水分放入锅中炒至有些焦糖色，加如老抽，生抽，鸡精，和盘中所有辅料
4、在上一步骤的同时加入黄酒一袋
5、煮开后可加些水没过鸡爪
6、开锅后倒入电饭锅闷煮50分钟（个人喜欢烂一些，不喜欢的30分钟）
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、助阳、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、滋阴补阳等功效；可与牛小排、里脊牛肉、牛里脊肉搭配；与冬枣、苦苣、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
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