| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 2730千卡 | 203千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 1355克 | 烤羊排热量/卡路里2791千卡 | |||
 热量2791千卡,相当于吹喇叭1396分钟消耗的热量120 | |||||
1、羊排1300克，首先将羊排洗净，锅内加入水煮沸，下入羊排焯一下，撇去浮沫，捞出，放在高压锅内，放入葱20克，姜15克，老抽10克，王守义炖肉料一包，料酒5克，热水炖熟，大约40分钟，放凉备用
2、锅内下入黄油100克，猪油80克，大火加热
3、油温升高之后，将油汁浇在羊排上
4、将羊排放在烤箱中，面火底火都是250度，烤制5分钟，五分钟之后，取出，将酱汁均匀的涂在烤羊排上，用到烤羊排的酱汁200克。（酱汁的自制方法在图片上。）
5、涂好酱之后，再烤3分钟，三分钟之后，将羊排取出，翻过来，烤干羊排的水分，大约3分钟再取出，涂抹另一面酱汁，撒上白芝麻10克，放进烤箱继续烤4分钟，取出，改刀成块，装盘即可
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾壮阳、促进消化、补虚温中等功效；可与胡萝卜、芹菜、洋葱搭配；与梨、绵白糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有治疗高血压、滋补养生、养血护肤等功效；可与香蕉、海带、枸杞子搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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