| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 手工自製瑞可達乳酪热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于垒球23分钟消耗的热量300 | |||||
1、湯鍋中加入牛奶, 鮮奶油及一小撮鹽, 開中小火加熱, 邊攪拌
2、手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟2 加熱至80度
3、手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟3 倒入檸檬汁後轉小火
4、手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟4 煮至出現顆粒狀的白色凝結物就可以關火, 注意不要煮滾了
5、手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟5 放涼後倒入紗布或豆漿袋
6、手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟6 下面接一個網篩, 瀝乾即可 (不須要到擠乾的程度, 這樣做出來的Ricotta會太乾)
7、手工自製瑞可達(Ricotta)乳酪食譜作法，步驟7 放至冰箱冰過即可
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有美白、美容、美容养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与橙、醋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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