| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 大盘山药热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于羽毛球68分钟消耗的热量270 | |||||
1、选用旱山药，要选用没有斑点，要切的薄厚比较均匀，要讲究火候，这样吃的时候就比较脆嫩
2、主要的配料就是小米椒
3、锅内下入色拉油1千克，大火烧到七成油温
4、山药滑油，大约30秒左右
5、捞出控油
6、锅内下入色拉油30克，下入小米辣100克煸香
7、下入划过油的山药
8、下入酱油4克
9、下入清水20克，翻炒一下
10、下入盐1克，味精3克，鸡粉2克，东古酱油4克，蒸鱼豉油5克，开大火调一下口味，出锅装盘即可
11、成品图~
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、固肾、助五脏等功效；可与莲子、鸡胗、韭菜籽搭配；与甘遂、鲤鱼、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃、消食、促消化等功效；可与圆白菜、虾、茄子搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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