| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 蛋奶油热量/卡路里751千卡 | |||

1、将两个蛋黄放入碗中,放入食用油少许,白糖,盐,白醋。使劲搅拌。待均匀后,继续放食用油一小勺,继续搅拌均匀,同样的步骤重复四次。直至粘稠。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与肥牛、干贝、辣椒搭配;与豆浆、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容、美容养颜等功效;可与香蕉、桃、黑豆搭配;与韭菜、桔子、醋相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、预防心血管硬化、治疗高血压等功效;
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