| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 蛋酱菠菜热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于曼波舞50分钟消耗的热量180 | |||||
1、菠菜洗净摘好，焯水。放到凉水里晾凉，然后切成小段。
2、鸡蛋磕入碗中，加少许水，打散备用。
3、豆瓣酱和甜面酱放入另外一个碗中，再放入一大勺水搅拌均匀，也可根据个人口味另外加白糖。
4、锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速翻动，炒成蛋穗，起锅。
5、锅中加油烧热，放入切好的葱白，翻炒，加入调好的酱， 用铲子搅拌翻匀 ，加入鸡蛋翻炒均匀，加入菠菜。翻炒，加入味精，起锅。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、增强抗病能力、清洁皮肤等功效；可与花生酱、胡萝卜、粉丝搭配；与银耳、豌豆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、美容护肤等功效；可与洋葱、海虾、菠菜搭配；与地瓜、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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