食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
总量 | 816克 | 大馅三鲜馄饨热量/卡路里1371千卡 | |||
热量1371千卡,相当于游泳228分钟消耗的热量360 |
1、把韭菜摘净,香菜摘净,清洗干净,韭菜切碎。把鸡蛋打散,锅内放适量油,放入鸡蛋液,用铲子不停搅拌煸炒,鸡蛋熟了碎了之后关火,倒入馅料盆里面。
2、盆内放切碎的韭菜,炒好的鸡蛋,虾皮,盐2-3勺,味精1勺,食物油(家里炒菜的就行)4-5勺,香油1勺。搅拌均匀。
3、开始包啦,把适量的馅放在馄饨皮中间偏下点的地方。
4、然后把下面的往上卷。
5、接着卷上去。
6、两侧的边向内叠压,两手托着,两手拇指食指按实,防止漏馅。
7、我包完数了下,一共67个。
8、包完了开始煮啦,锅内加水煮开,开始下馄饨,下完后要用笊篱背面拨开馄饨避免沾底。(也可以水里放点盐也可以避免沾底)
9、大概煮3分钟左右,馄饨飘上来了肚子鼓鼓的就说明熟了就可以捞上来啦。
10、用笊篱捞上来馄饨。
11、可以趁着煮馄饨的时候配汤料。碗内放入香菜2根,紫菜几片(撕碎),虾皮5-6个,盐半勺,味精半勺,酱油1勺,醋2-3勺(我喜欢酸的,不喜欢酸的可不放)香油1小勺。
12、把煮好的馄饨放入碗内,放入煮馄饨的开水,用勺子搅开汤料,就可以开吃美味的大馅三鲜馄饨啦!
13、咬一口大馅好香哦~~
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、补肾、益肝健胃等功效;可与猪肉、黄豆芽、鹌鹑蛋搭配;与菠菜、牛奶、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与辣椒、海虾、牡蛎 搭配;与田鸡、味精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、补虚损、益肾等功效;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、缓解神经衰弱、降血压等功效;可与丝瓜、豇豆、白菜搭配;与韭菜、橄榄、红枣相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防甲状腺肿大、化痰软坚、清热利水等功效;可与五花肉、白萝卜、车前子搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
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