| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 228千卡 | 114千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 脆皮豆腐热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于打篮球185分钟消耗的热量480 | |||||
1、将一枚鸡蛋打散，均匀的洒上面粉，一定要慢慢加，否则面粉很容易起球2.将豆腐切成滚刀块在鸡蛋液里滚一圈使其均匀的裹上面粉3.将滚好鸡蛋液的豆腐放入干生粉里（生粉里添加适量食盐和白胡椒粉）滚一圈4.下油锅煎至金黄（如图）5.接下来可根据个人口味烹调了，锅里加适量番茄酱倒入炸好的脆皮豆腐闷会就可以开吃了5.
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有治疗高血压、解热毒、补中益气等功效；可与带鱼、青萝卜、蛤蜊搭配；与茭白、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、利水消肿、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与桂圆、黄豆、羊排搭配；与糖精、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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