| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 奥尔良松花鸡肉卷热量/卡路里1409千卡 | |||

1、准备原料:鸡腿两个剔骨、松花蛋两个、奥尔良腌料。

2、将鸡腿肉洗净沥干水用奥尔良腌料拌匀。

3、密封放入冰箱冷藏一晚。

4、松花蛋切成碎丁。

5、准备好锡纸、把腌好鸡腿肉平铺到锡纸上。

6、放上切好的松花蛋碎丁。

7、把鸡腿肉从一侧卷起,把皮蛋包裹到中间位置,然后用锡纸像包糖果一样卷起,两头拧紧。

8、烤箱180度预热,烤20分钟后,剥开锡纸,刷上腌制时候的汤汁,继续烤10分钟左右上色。

9、烤好的鸡肉卷。

10、晾凉后用刀切成合适的厚度装盘即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、益五脏、补精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
松花蛋的热量200千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有凉肠、清凉、止泻等功效;与黄糖、红糖、黑糖相克,同食可能会引起不适;
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