| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 日式可可戚风奶油蛋糕热量/卡路里844千卡 | |||

1、蛋青蛋黄分离,蛋黄盆放置屋内回温,如果是夏天天气较热蛋青需连打蛋盆一起冷藏。

2、蛋黄加砂糖用手动蛋抽搅打均匀。色拉油微波炉加热后,倒入可可粉搅拌至充分融化 。
3、牛奶加热至微温,加入步骤2的可可热油搅拌。
4、将步骤3加入蛋黄糊中搅拌均匀
5、用打蛋抽快速搅打至浓稠。然后筛入低筋面粉,切拌至无干粉。
6、蛋白分三次加入砂糖用打蛋器打发至接近干性。
7、把三分之一蛋黄糊切入蛋白盆中,混合均匀后再倒入回蛋黄糊内切匀。
8、烤箱预热170度倒数第二层烤40分钟左右 即可出炉倒扣
9、凉透后奶油加适合自己口味的绵白糖或糖粉打发抹平,用玫瑰花嘴裱出玫瑰,侧面用浅紫色与白色奶油混合出渐变融合的感觉,按照自己心意略微装饰即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与洋葱、百合、干辣椒搭配;与鹅蛋、菠萝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、改善视力、养颜等功效;可与黑豆、蜂蜜、桃搭配;与橙、醋、菜花相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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