| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 香芋蒸排骨热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡,相当于瘦身操263分钟消耗的热量354 | |||||
1、排骨斩块，泡去血水，洗净。
2、加入豆豉，料酒，姜丝，蒜，生粉，盐，味精，拌匀腌制15分钟。
3、芋头去皮洗净切块。
4、加少许盐，生抽拌匀，铺在蒸碗底部。注:盐及生抽一点要少，主要靠吸收排骨的滋味。
5、将腌制好的排骨均匀铺在芋头块上面，放入高压锅隔水蒸30分钟，即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、补钙等功效；可与南瓜、紫菜、海带搭配；与香菜、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、增强免疫力等功效；可与牛腩、牛里脊、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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