| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茶树菇 | 克 | 140千卡 | 279千卡 | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 茶树菇焖鸭热量/卡路里1349千卡 | |||
 热量1349千卡,相当于拳击225分钟消耗的热量360 | |||||
1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块；
2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用；
3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香；
4、倒入鸭块大火爆炒出油；
5、放入适量料酒，加入适量酱油调味上色；
6、将茶树菇放入锅内煸炒；
7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂；
8、最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利尿渗湿、美容、治疗高血压等功效；可与仔鸡、猪骨、鸡肉搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、虚弱浮肿、消水肿等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与大蒜、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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