| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 小卷饼热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡,相当于骑独轮车134分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料集合
2、将干酵母 糖粉 盐放入面粉中 混合均匀
3、加入水 揉成一个光滑充满弹性的面团
4、加入黄油继续揉啊揉
5、揉到用手撑开可以看到膜的扩展阶段
6、揉圆放容器里盖上保鲜膜或者纱布室温发酵30分钟
7、发酵好的样子 把面团取出 压出气体重新揉圆
8、分成20份 静置10分钟
9、把面团整形成条状
10、扭几下
11、刷上蛋黄液
12、在上面洒上粗砂糖 送进预热好的烤箱170度30分钟
13、超级酥脆好吃的成品
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、杀菌等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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