| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 567千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 奥利奥乳酪蛋糕热量/卡路里1780千卡 | |||
 热量1780千卡,相当于跳舞371分钟消耗的热量288 | |||||
1、处理模具：涂油撒粉（皆是份量外的）
2、将27块奥利奥饼干碾成碎末，黄油加热成液体，将一半略多的饼干碎拌入黄油，放入模底，压实，入冰箱冷藏
3、奶油奶酪切块后加入20克糖，隔热水软化后，搅打至光滑无颗粒状态
4、加入淡奶油，搅匀
5、再筛入玉米淀粉，搅匀，成奶酪糊
6、40克糖分次加入蛋白中，打至湿性
7、取1/4打发的蛋白切拌入奶酪糊中，充分切拌均匀
8、再倒入剩余的蛋白，轻轻的切拌均匀
9、将剩余的9块奥利奥饼干掰成大块放入做法8中，拌匀，即成蛋糕糊，倒入模子中，再撒上剩余的饼干碎
10、烤箱预热，160度，上下火，水浴，倒数第二层，约45分钟
11、出炉后，去粗热后冷藏过夜，脱模
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、荠菜、小米搭配；与桔子、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、和胃、预防便秘等功效；
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