| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1173克 | 自制酸菜 炖猪蹄热量/卡路里1820千卡 | |||
 热量1820千卡,相当于坐车1820分钟消耗的热量60 | |||||
1、先把猪蹄洗干净用高压锅煮烂捞起备用，再煮酸菜稍稍煮熟就行
2、锅里下油爆香蒜头下入大料 十三香 黄豆酱 酱油进行调配均匀 加入猪蹄翻拌均匀待用
3、取盘把煮好的酸菜铺上，再盖上猪蹄及所有汤汁撒在葱花。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、填肾精、补虚弱等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、大便秘结、治疗便秘等功效；可与番鸭、公麻鸭、鸭脯肉搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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