| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 黄豆苦瓜排骨汤热量/卡路里1699千卡 | |||
 热量1699千卡,相当于跨栏170分钟消耗的热量600 | |||||
1、干黄豆提前浸泡。
2、把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
3、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。
4、苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。
5、一小时后，加入切好的苦瓜和泡发的黄豆，大火煲沸，改小火炖半小时。
6、香芹洗净切粒，黄豆苦瓜排骨汤快煲好时，调入适量精盐、鸡精、胡椒粉，最后放进香芹粒，即可关火食用。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、降血糖、增强免疫力等功效；可与茄子、红枣、小米面搭配；与菠菜、猪血、排骨相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；可与海带、洋葱、山楂搭配；与田螺、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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