| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 佛手瓜 | 克 | 59千卡 | 19千卡 | ||
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 佛手瓜云耳浸肉丸热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于小轮自行车51分钟消耗的热量510 | |||||
1、新鲜佛手瓜切块
2、新鲜云耳去根，胡萝卜、姜切片。
3、将半肥瘦肉剁好成成肉末
4、热锅放油，爆香蒜，放入胡萝卜、云耳爆炒，放入鸡汤（没有，开水也行），水开后放入佛手瓜。
5、当佛手瓜煮至较软时，将肉末在手术上整成肉丸后放入同煮。
6、待肉丸煮熟即可出锅啦。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、润肌肤、补肾养血等功效；可与香菇、白萝卜、黑木耳搭配；与龟、乌梅、刀豆相克，同食可能会引起不适；
佛手瓜的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、缓解不孕不育、治疗高血压等功效；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；可与鲫鱼、春笋、荸荠搭配；与青萝卜、猪血、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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