| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 美味下饭家常肉末茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于开货车102分钟消耗的热量390 | |||||
1、第一步，将茄子洗干净切成等长的小段，将蒜切成小丁
2、第二步，锅中倒入油，待油热后将茄子条放入锅中，煎至茄子变成黄色的软软的，将它们捞出
3、第三步，给锅里倒入少许油，油热后放入蒜，炒几下，然后将肉末倒入锅中，翻炒，滴入老抽继续翻炒
4、第四步，将茄子条倒入锅中，翻炒，加入盐，鸡精，花椒粉，继续翻炒出锅完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、发汗解表等功效；可与北极虾、五花肉、苦瓜搭配；与黑鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、补肾气等功效；可与小白菜、莲藕、牡蛎搭配；与乌梅、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
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