| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 日式猪排饭热量/卡路里2286千卡 | |||
 热量2286千卡,相当于网球381分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪瘦肉一块，片成1厘米左右的薄片
2、在片好的肉上轻划出交错的条纹
3、用料酒稍微浸泡一下
4、洒上少量的盐和胡椒粉，我喜欢胡椒粉所以多洒了一点
5、放入盘中腌制10分钟
6、淋上蛋液洒上面包糠，放去已经热好的油锅里小火炸
7、炸好之后切成条，装盘洒上烤肉酱，再把白水焯过的包菜放在一旁装饰
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效；可与圆茄子、菠萝、卷心菜搭配；与雪花梨、鸭梨、菊花相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、降血糖、止咳平喘等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、润肺利咽、清热解毒等功效；可与菠菜、黄豆、紫菜搭配；与消炎片、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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