| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 葡萄干奶酥热量/卡路里1696千卡 | |||

1、葡萄干加温水泡软沥干即可。
2、黄油软化加入细砂糖和奶粉打发
3、打发至开始变白即可
4、分三次加入三个蛋黄,充分搅拌均匀
5、筛入低粉
6、用橡皮刮刀切拌均匀,摸上去不黏手即可
7、加入泡好的葡萄干
8、面团揉匀
9、擀平成5-8mm后的片 切去边角
10、切块后刷蛋黄液
11、烤箱预热后180度中层15-18分钟 上色后即可
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、护视力等功效;可与小米、基围虾、紫菜搭配;与鹅肉、鹅蛋、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、防治近视、补充营养等功效;可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配;与金桔、酒、金针菇相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、降低胆固醇、暖肾等功效;可与薏苡仁、虾仁、枸杞子搭配;与龟、白开水、虾相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;
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