| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 芝士虾球热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于包装礼物602分钟消耗的热量90 | |||||
1、将虾去头，虾仁剥壳，尾部留一小节不剥开
2、挑出虾线，洗净备用
3、虾仁加入料酒，胡椒粉，盐腌制
4、中间的虾球，将虾仁剥壳后剁碎，放入碗内加入盐，料酒，胡椒粉，生粉搅拌成胶状
5、将虾仁沾上生粉，薄薄的一层
6、将芝士切条，卷在虾仁上，用牙签固定
7、再沾上蛋液，再沾上生粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠
8、手稍微沾湿，将虾茸搓成球状，再将芝士粒包裹在虾茸中间
9、虾球沾上生粉，再沾上蛋液，再沾上面包糠
10、锅内放油，加热至六七成热时，放入虾仁与虾球，炸至金黄色即可出锅
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性欲、预防动脉硬化、益肾等功效；可与丝瓜、火龙果、藕搭配；与苦瓜、茶叶、洋葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、增进食欲、帮助消化等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、美容护肤、利水消肿等功效；
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