| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 黑椒牛肉杏鲍菇热量/卡路里361千卡 | |||

1、牛肉切丁,用料酒少许,盐少许,淀粉少许腌制牛肉

2、杏鲍菇洗净切丁备用

3、尖椒切块备用

4、小火煸炒牛肉丁,之前可以用水过一下,至八分熟,比较好熟

5、八分熟后放入杏鲍菇,翻炒

6、放入尖椒,加少许生抽

7、杏鲍菇比较好熟,翻炒几下,加入黑胡椒,食盐

8、最后加少许味精调味,出锅装盘
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、补中益气、增强免疫力等功效;可与大白菜、土豆、洋葱搭配;与红螺、田螺、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降血脂、预防高血压等功效;可与圆白菜、明虾、鸡蛋搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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