| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 115千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 瘦肉丝炒菜花热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于瑜珈89分钟消耗的热量210 | |||||
1、将菜花洗净摘成小朵，在锅里烧开水，将摘好的菜花下水氽一下，捞起用冷水冲凉沥干水。
2、瘦肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一下。蒜切片，葱切段备用。
3、热锅冷油，油烧七成热，下肉丝翻炒至变白色捞起。余油下蒜爆香，下菜花翻炒，将肉丝下锅一起炒，放老抽上色，放生抽、蚝油调味，放点胡椒粉，最后放盐炒入味，加入高汤至菜花一半，加盖中火焖三分钟，打开大火收浓汤汁，放葱段起锅。汤不要收完了，汤泡米饭很香哦。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与鸡蛋、大蒜、菠萝搭配；与豆类、雪花梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴解毒、解毒、预防乳腺癌等功效；可与圣女果、玉米、牛腩搭配；与牛奶、猪肝、香椿相克，同食可能会引起不适；
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