| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 玛格丽特饼干热量/卡路里1822千卡 | |||
 热量1822千卡,相当于打鼓456分钟消耗的热量240 | |||||
1、把煮熟的鸡蛋剥壳分出蛋黄。
2、将鸡蛋黄放在筛网上，用汤匙背按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄末。
3、黄油软化后倒入糖粉和盐，用打蛋器打发
4、打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
5、加入过筛好的鸡蛋黄，搅拌均匀。
6、低粉和玉米淀粉混舍过筛，倒入打发好的黄油里。
7、拌好后揉成光滑的面团，揉好的面团略微偏干，不过分湿润，也不会干燥而散干，盖保鲜膜冷藏1个小时。
8、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，接扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
9、放入烤箱中上层，170度15一20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、预防便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、促进消化等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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