| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 家常菜热量/卡路里211千卡 | |||

1、木耳洗净发好备用,西红柿蒜薹洗干净备用,
2、鸡蛋磕到碗中调匀待用,
3、蒜薹切段,西红柿切片,
4、锅中放油烧热,将鸡蛋倒入锅中,炒好后将鸡蛋推到锅边,
5、放入葱姜丝煸炒出香味后,依次放入切好的蒜薹、西红柿、木耳,
6、迅速将锅中菜翻炒几下,放入盐调味,装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与羊排、小米、紫菜搭配;与豆奶、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、防癌、预防便秘等功效;可与芦荟、枣、圆白菜搭配;与马肉、鸭翅、猪血相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有防癌、活血、降脂等功效;可与黄鱼、乌鸡、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热生津、帮助消化、增强免疫力等功效;可与茭白、鲫鱼、蜂蜜搭配;与鱼干、鳙鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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