| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡,相当于蛙泳197分钟消耗的热量600 | |||||
1、将肉洗净放锅里煮至七八分熟，捞起来，沥干水后切片，再每片都抹上老抽腌制下，整齐放盘里，皮朝下，再放上梅干菜（梅干菜要事先泡一个小时左右，然后多洗几遍，挤干水）梅干菜还在肉上面，然后放蒸锅里蒸一个半小时左右吧！然后扣到另一个盘子，摆好就可以了！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与山楂、大蒜、茄子搭配；与香菜、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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