| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1108克 | 冬瓜排骨汤热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡,相当于单板滑雪261分钟消耗的热量378 | |||||
1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2、冬瓜去皮，洗净，切块。
3、砂锅中放入清水，加入排骨、葱段 姜片 八角 桂皮 丁香 料酒 糖 一点味极鲜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜，加适量的盐调味。
4、冬瓜煮熟后，加入味精， 香菜即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、润肌肤等功效；可与丝瓜、紫菜、茄子搭配；与杏仁、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、减肥降脂、消肿利湿等功效；可与白菜、豇豆、茶树菇搭配；与红豆、醋、山竹相克，同食可能会引起不适；
葱段具有滋阴补阳、治疗高血压、预防高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、助阳、健胃止呕等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、调中理气、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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