| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于转呼啦圈350分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪蹄在超市就剁好了，冷水下锅，放入生姜，料酒，烧开，捞出
2、锅里放油，加入冰糖，融化，等到焦糖狀时放入猪蹄翻炒，均匀上色后倒入开水没入猪蹄，放生姜，八角，桂皮，老抽煮开
3、倒入高压锅，出气后过30分钟（因老人吃所以时间稍长），关火，自然凉到可以开盖。
4、倒入炒锅，烧开，加盐，收汤即可！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、促进生长、改善冠心病等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
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