广东粤菜豆豉蒸排骨的热量和减肥功效

排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、解热毒等功效；可与南瓜、洋葱、白菜搭配；与甘草、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、宽中除烦、发汗解表等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、杀菌、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、防癌症、降低胆固醇等功效；可与洋葱、猪肉、龙须菜搭配；与鸡翅、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；