| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 牛肉蛋花粥热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于打扫138分钟消耗的热量228 | |||||
1、牛肉切丁，开水下锅焯，焯时加一点白酒或料酒。
焯好的牛肉加酱油、葱、姜、一块桔子皮或橙子皮，用高压锅开锅压20分钟。
2、
把压好的牛肉丁加到洗好的米里，用电的压力锅（29分钟）或电饭锅（煮到米烂肉烂）煮好。
3、干净的锅里加少量的水，水开后把搅好的蛋液倒下去，加些蒜台和香菜做成蛋花汤。
4、把做好的蛋花汤倒到做好的粥里加适量盐，
这样美味的牛肉蛋花粥就做好了。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强健筋骨、补铁等功效；可与茄子、香菇、葱搭配；与白酒、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与荠菜、肥牛、基围虾搭配；与雪莲果、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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