| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 红烧牛肉面热量/卡路里628千卡 | |||
 热量628千卡,相当于摘水果209分钟消耗的热量180 | |||||
1、1：卤牛肉：牛腱切大块，热锅冷油煸透。加葱姜干辣椒段大料，翻炒； 加料酒，酱油，冰糖； 加两大碗开水；滚开，中小火慢炖40-50分钟。 2. 另外一深锅，开水下面，点菜心； 捞面给，菜心入一大碗，舀卤好的牛肉+汤。简直是棒极啦的美味！
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、促进消化、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、补中益气等功效；可与高粱、黑芝麻、梨搭配；
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