| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 木樨洋葱热量/卡路里215千卡 | |||

1、将洋葱一个去皮,海盗,切长花瓣状,备用。

2、将鸡蛋两个磕入碗中,加几滴白酒(这样做的鸡蛋松软鲜香),打散,备用。

3、木耳6朵温水泡发,洗净,撒小朵,备用。

4、火腿小半个,切片,备用。

5、热锅上油,将鸡蛋倒入,煎好成形,取出,备用。

6、另起油锅,爆香葱姜碎。

7、倒入洋葱,炒匀。

8、倒入木耳,炒匀。

9、加少许生抽,调调色。

10、倒入炒好的鸡蛋,炒匀。

11、再倒入切好的火腿片。

12、调入1小茶匙的盐,大火炒制一分钟,即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效;可与玉米、小米、桂圆搭配;与田鸡、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、贫血、补气血等功效;可与荸荠、猪血、鲫鱼搭配;与青萝卜、红螺 、猪血相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与白菜、茄子、紫菜搭配;与菊花、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
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