| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 腊味什锦合炒热量/卡路里875千卡 | |||

1、把蘑菇、西兰花和木耳焯水备用。

2、把鸡蛋炒熟盛出备用。

3、锅中留底油下入腊肉煸炒。

4、把腊肉炒透后下入洋葱和红椒煸炒数下断生烹入绍酒。

5、烹入绍酒后倒入适量蚝油炒匀。

6、然后倒入焯过水的西兰花蘑菇和炒熟的鸡蛋。

7、翻炒均匀开始最后调味,撒入少许糖、盐。

8、再撒入少许胡椒粉,用旺火翻炒均匀便可出锅。

9、把菜盛入烧热的锅仔中便可上桌。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与紫菜、小米、基围虾搭配;与味精、甲鱼 、豆奶相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗衰老、清热解渴等功效;可与西红柿、牛肉、平菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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