菌菇荠菜丸子的热量和减肥功效

1、准备食材，首先，肉馅儿的比例是肥3瘦7（加盐5克，味精3克，胡椒粉2克，葱花8克，姜米5克），然后加荠菜，大概比例在一斤肉馅儿加一斤半荠菜（荠菜要用开水烫一下）。

2、将荠菜和肉馅儿搅拌，顺时针搅拌，弄出来的馅儿比较弹。

3、最后少加一点生粉，作用是增加口感，比较滑嫩。

4、汆丸子的水要似开非开，不要完全烧开，这样的好处在于，汆出来的丸子口感好，表面光滑

5、加热到丸子飘起来，撇沫子。

6、然后就可以将丸子捞出。

7、然后放入三种蘑菇焯一下水，三种蘑菇每种大约在一两左右。

8、然后捞出倒在丸子上备用。

9、然后直接在锅中加入上等的清汤。

10、将几种料放入清汤中。

11、在清汤中加入盐3克，味精2克，胡椒粉2克。

12、这样可以将荠菜的清香味，菌的香味汤汁的鲜味混合在一起，然后就可以出锅了。

13、出锅后再撒一点枸杞子就完成了。